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Types de matières grasses et de sources: Guide rapide de la santé contre la santé

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L'un des principaux micro-nutriments autres que les glucides et les protéines est la graisse. Cependant, la graisse est essentiellement un nutriment, ce qui est essentiel pour votre corps. C'est une source d'énergie qui aide également les autres nutriments à mener à bien leur travail. Ils sont solubles dans les solvants organiques et restent insolubles dans l'eau. Cependant, les graisses sont connues sous d'autres termes. Voilà quelque.

  • Graisses végétales: Les graisses végétales se trouvent dans les graines de lin, l'huile d'arachide, l'huile d'olive et l'huile de maïs.
  • Huiles: Nous savons que les huiles ne se mélangent pas à l'eau et que, par conséquent, l'huile est la graisse qui reste sous forme liquide à la température ambiante.
  • Lipides: Un autre terme commun qui est confondu pour gras. Les lipides sont tous les types de graisses disponibles, solides ou liquides.
  • Graisse animale: ceux dans le beurre, la crème et la graisse dans l'huile sont la graisse animale.

Cependant, les différentes graisses que vous consommez sont stockées dans le corps pour diverses raisons. Les graisses sont des triglycérides et les lipides sont un autre terme auquel on se réfère. Cependant, les lipides ne doivent pas nécessairement être des triglycérides. Le triglycéride est un ester formé à partir de glycérol et de trois acides gras. Ils sont les ingrédients principaux des graisses et des huiles naturelles.

Comment se forment les graisses?

La formation de graisse peut être facilement expliquée. Les acides gras dans l'organisme sont généralement longs dans ce que l'on appelle l'acide carboxylique à chaîne droite. Lorsque ces trois molécules d'acide gras entrent en contact avec le glycérol et réagissent, des triglycérides apparaissent. Ainsi, cette graisse qui est dans le corps est stockée et également envoyée sous forme de triglycérides.

Différents types de graisse et leurs effets sur le corps:

Jetez un coup d'œil à certaines informations essentielles sur les graisses qu'il est bon de connaître.

1. Graisses saturées:

Parmi les différents types de graisses, les graisses saturées sont les premières à examiner. Les graisses saturées sont celles qui sont solides à la température ambiante et sont souvent connues sous le nom de graisses solides. Chacune des molécules de la graisse est recouverte d'atomes d'hydrogène et est donc appelée saturée. Consommer une trop grande quantité de graisses saturées peut entraîner des risques pour la santé qui peuvent éventuellement être fatals.

Que font-ils?

Les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol dans le corps. Une augmentation du taux de cholestérol signifie un risque accru d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiovasculaires.

Où sont-ils trouvés?

Attendez-vous à trouver les graisses saturées dans votre viande, vos produits laitiers, votre volaille et d’autres aliments transformés tels que gâteaux, pâtisseries, huile de palme, huile de noix de coco et le sac de croustilles que vous aimez. Cependant, même vos aliments sains contiennent une certaine dose d'aliments saturés et il est donc difficile de les éliminer complètement. Les chercheurs et les médecins recommandent un régime qui extrait moins de 10% des calories des aliments saturés. Cela dit, il est également sain de réduire les pizzas et les fromages, les desserts à base de céréales, le lait entier et le lait à faible teneur en matières grasses.

Comment affectent-ils votre corps?

En raison de la structure chimique différente des graisses saturées, elles affectent votre corps différemment. Cette graisse est composée de chaînes d’acides gras saturées en molécules d’hydrogène, sans espacement. Cette chaîne serrée rend difficile la décomposition du corps. Ainsi, ils sont stockés dans le corps sous forme de graisses dans le tissu adipeux.

Remplacement sain

Votre substitut idéal aux graisses saturées pourrait consister en une poignée de noix, d’avocat, de haricots et de légumes verts.

Avantages: Les régimes riches en graisses saturées donneront à votre corps une énergie suffisante pour convertir le carburant cellulaire au besoin. Cela maintiendra le niveau de sucre dans le sang stable. Ainsi, vos envies de sucre et de glucides sont efficacement maîtrisées.

Les inconvénients: L'augmentation du taux de cholestérol dans le sang constitue le principal inconvénient d'une trop grande consommation d'aliments riches en graisses saturées. Ainsi, des taux plus élevés de cholestérol LDL dans le sang peuvent augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiovasculaires.

2. Les graisses insaturées:

Les graisses insaturées comprennent les graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Ils sont liquides à la température ambiante et proviennent principalement d'huiles végétales. Les graisses insaturées sont classées comme «bonnes graisses». Les huiles végétales, l'huile d'arachide, l'huile de tournesol, l'huile de soja et l'huile de maïs sont les principales sources de graisses non saturées.

Types de graisses insaturées

Les graisses insaturées proviennent de la nourriture végétale qui comprend les noix et les graines. Voici les deux types de bon gras.

une. Acides gras monoinsaturés: Vous pouvez trouver des quantités élevées de graisses monoinsaturées dans les avocats, les noix comme les amandes et les noisettes, les graines comme les graines de citrouille et les graines de sésame et d'autres huiles comme l'huile de canola, les huiles de cacahuète et l'huile d'olive. Les aliments monoinsaturés sont connus pour réduire le mauvais ou le taux de cholestérol LDL. Ils diminuent ainsi les maladies cardiaques et vous protègent des accidents vasculaires cérébraux et autres maladies cardiovasculaires. Ils sont également des sources de nutriments qui aident à maintenir les cellules du corps

b. Les graisses polyinsaturées: Les graisses polyinsaturées se trouvent dans les huiles de lin, l'huile de maïs et de tournesol, les noix, les graines de lin et même dans les poissons. Les acides gras oméga-3 sont un nutriment important pour le corps, riche en propriétés anti-oxydantes. Celles-ci doivent provenir essentiellement des aliments car le corps ne peut les produire. Le poisson étant riche en oméga-3, il est donc sain de les consommer environ deux à trois fois par semaine. L’équipe de recherche de l’American Heart Association suggère qu’environ 8 à 10% de vos calories doivent provenir de la consommation de graisses polyinsaturées pour réduire le risque de maladie cardiaque. Ils sont également connus pour réduire le risque de diabète de type 2.

Quelle nourriture devriez-vous inclure?

Pour que votre corps reçoive une dose adéquate de graisses insaturées, incluez ce qui suit dans votre tableau de régime.

  • Noix comme les noix, les amandes, les noix de cajou et la pistache
  • Nourriture mono-riche comme l'avocat, les olives
  • Huiles telles que l'huile d'olive, l'huile de carthame, l'huile d'arachide et l'huile d'olive
  • Pour votre bonne dose d'oméga-3, essayez le flétan, le zibeline et le maquereau environ 2-3 fois par semaine.
  • Des graines comme des graines de citrouille et des graines de sésame.

Avantages: Aide à réduire le risque de cholestérol dans votre sang, évitant ainsi toute maladie cardiaque ou accident vasculaire cérébral. Ils aident également à perdre du poids et sont riches en vitamine E.

Les inconvénients: Bien qu'il n'y ait pas d'inconvénient majeur à manger des graisses monoinsaturées lorsqu'elles sont consommées en quantité modérée, une consommation excessive peut entraîner des maladies et des dépôts de graisse dans le corps. De cette façon, les graisses monoinsaturées sont le «bon gras» avantageux pour votre corps. Vos meilleures sources de graisse viennent d'ici!

3. gras trans: Le gras trans est une sorte d'acide gras. L'acide gras est un acide carboxylique et il a un acide aliphatique long. Cela peut être saturé ou insaturé. Les gras trans sont en outre classés en deux:

une. Les gras trans d'origine naturelle: Les gras trans naturels sont le lait, la viande, etc., produits dans les intestins des animaux et, par la suite, les aliments fabriqués à partir de ceux-ci. Ils sont connus pour contenir de petites quantités de ces graisses.

b. Les gras trans artificiels: Ceux-ci sont également connus comme acides gras trans. Elles sont créées par un processus industriel où de l'hydrogène est ajouté aux huiles végétales liquides afin de les rendre solides et fermes.

Quels effets ont-ils sur votre corps?

Les gras trans se trouvent dans une variété d’aliments et constituent le «mauvais gras» comme les saturés. Tout comme les graisses saturées, ils augmentent le cholestérol LDL dans le sang. Ils sont également capables de réduire le bon cholestérol HDL, augmentant ainsi le niveau de triglycérides. Vous pouvez vous attendre à une bonne quantité de gras trans dans la viande, le fromage, la crème, l'agneau, le porc et le bœuf.

Au cours du processus d’hydrogénation partielle, les graisses trans industrielles sont également traitées. Le procédé est connu pour solidifier et durcir partiellement l'huile végétale, utile pour la préparation d'aliments cuits au four et d'aliments frits.

Lorsque vous faites chauffer l'huile à haute température pour la frire, de l'huile trans est produite dans l'huile. Ainsi, vos beignets et autres aliments sucrés contribuent parfois à la contribution de votre corps aux acides gras trans.

Suppléments sains

Voici quelques moyens de définir un aliment sans gras trans et de maintenir ainsi des habitudes alimentaires saines.

Vous aimez les aliments transformés? Ensuite, cherchez ceux qui sont fabriqués avec de l'huile non hydrogénée plutôt que d'opter pour l'huile végétale hydrogénée.

Limiter la fréquence de consommation de beignets, pâtisseries, muffins, tartes et gâteaux est un autre moyen de limiter les graisses trans pénétrant dans votre corps.

Prendre un riche bol de fruits et d’autres légumes bien emballés, de grains entiers, de volaille, de poisson et de noix peut être un moyen idéal de commencer une vie saine.

Utiliser la margarine à la place du beurre et adopter un produit contenant 0 g de gras trans sur l’étiquette nutritionnelle est également un bon choix.

Avantages: Ils sont peu coûteux et sont donc un choix populaire dans de nombreuses entreprises. Ils sont également connus pour durer longtemps.

Les inconvénients: Ils diminuent le bon gras du corps et augmentent le taux de cholestérol LDL, ce qui peut affecter la santé de votre cœur et ainsi causer des accidents cérébrovasculaires ou d'autres maladies cardiovasculaires.

Qu'est-ce que les graisses font à votre corps?

  • De tout, ça va faire mal à votre coeur. Les graisses peuvent déclencher le taux de LDL ou le mauvais cholestérol dans le corps et vous pouvez ainsi devenir la proie de maladies cardiovasculaires.
  • Il est connu pour déclencher le diabète. C'est un cercle vicieux essentiellement. Lorsque vous faites de l'embonpoint, cela affecte l'hormone insuline dans le corps. Cela déclenchera le diabète et le diabète peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
  • Lorsque vous avez beaucoup de graisse, vous avez tendance à prendre beaucoup de poids en excès. L'embonpoint peut entraîner des troubles du sommeil et le plus dangereux de tous est l'apnée du sommeil. Avec cela, la personne a tendance à cesser de respirer pendant son sommeil, réduisant ainsi l'apport d'oxygène, ce qui à son tour affectera le cœur et les vaisseaux sanguins.
  • Sur le plan positif, il peut vous garder au chaud lorsqu'il fait très froid. La graisse agit maintenant plus comme un isolant!
  • Il a également stocké de l'énergie. En période de chasse et de cueillette, cette énergie stockée venait souvent à leur secours.

Cela signifie certainement que votre corps contient des sources saines de graisse. On sait que les différentes graisses présentes agissent différemment sur le corps et agissent de différentes manières sur le corps. Par conséquent, il est essentiel de connaître le type de graisse que votre corps absorbe et de surveiller celles que vous choisissez et que vous jetez dans votre panier à provisions. Pour changer, essayez nos suppléments sains et vous verrez évidemment les résultats.

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